特色美食-瑰花酥糖
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瑰花酥糖是临洮的传统食品,以酥、甜、香、脆而闻名于世。这种小食品,以糜子为主料,配以核桃仁、糖瑰花、芝麻、大油等辅料。糜子去糠,碾碎后,经蒸煮,发酵,变成糖饴,再用棒砸,搓匀,拉揉成形。它的甜味成分来自原料加工提炼,所以甜味自然,口感好,性热,有健胃、护胃之功效。过去靠一家一户小规模生产,现在已由厂家生产,形成了规模,远销其他省市, 并多次在食品行业评比中获奖。
相传从前有个孝子,老母生病,水米不吃,百药调治,均不见效。无奈之际,试以芝麻、蔗糖,佐以瑰花、陈皮,研制成粉以飨老母。母喜食之,不日后,病渐愈,体渐复,且目朗神清,心舒气畅,犹如枯木逢春。子心大悦,乃复制成品,取名曰“瑰花酥糖”,并投放市场,以施世人。瑰花酥糖寄托着孝道, 口感又好, 很快便受到人们的喜爱。
来源:陇中味道
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