世行项目
- 特色美食- 手抓羊肉
在张掖，手抓羊肉是名物，深受人们的喜爱，好客的张掖人，每逢佳节或宾客临门，手抓羊肉在宴席上是必不可少的。上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常讲究。要将带骨羊肉剁成二指宽
- 特色美食-油糕
油糕是张掖人民最喜爱的小吃之一，以上等清油、细白面粉、精糖为原料，先将面粉用开水烫至半熟，用冷水反复搅和，再揉成鸡蛋大的面团，包糖、芝麻、桂花做的馅子，入油锅炸
- 特色美食-鱼儿粉
鱼儿粉是张掖有名的传统小吃。用精细的大豆粉制作，形状像小鱼，颜色有白有红，配上调料、小菜，活像一条条小鱼在碗里。吃起来清凉可口，既充饥，又止渴，随喝一声“鱼儿粉
- 特色美食-草芽鸡
春季，祁连山上的雪水潺潺而下，漫山遍野的花草刚刚发芽，农家人把散养的土鸡撒在野地里，它们除了吃粮食，还啄食大地上新绿的草芽儿，这时，土鸡肉质格外鲜嫩，张掖人的餐
- 特色美食-青稞面搓搓
青稞面搓搓是一种既营养又健康的面食。特殊的地理位置、生态环境和气候条件（高寒、无污染、昼夜温差大等特点），使青稞有较高的有效营养成分，不但富含矿物质、维生素、天
- 特色美食-黄参油泡泡
将面粉由沸水烫成硬糊状，再搀进煮熟切碎的黄参（一种野生植物，状如人参，营养丰富，其味甘甜），然后用筷子将其一团一团夹入沸腾的油锅煎炸，呈金黄色时，即可捞而食之。
- 特色美食-蒸饼子
蒸饼子也叫面筋，饼子在蒸荜上绷到薄如羽翼、轻如纱绢的程度后入锅蒸熟，逐张抹油卷筒切条，达到内虚外筋、柔软光滑、通透洁净、绵软爽口的境界，再加上具有地方特色的浇头
- 特色美食-甘州搓鱼子
甘州搓鱼子的原料主要有小麦面、青稞面、荞麦面等，可以分别和面搓，也可以将两三种面粉混合在一起，搓出各种风味的面鱼。制作方法精细独到，富有趣味性、挑战性，惟妙惟肖
- 特色美食-山丹炒拨拉
炒拨拉是山丹县风味独特的著名街头小吃之一，因其动作而得名。炒拨拉冬季进食最佳，边炒边吃、麻辣适度、肥而不腻、烟熏火燎、美味可口，寒冷的冬天吃完身上热热乎乎，如果
- 特色美食-甘州牛肉小饭
甘州牛肉小饭是甘州人民在长期的生活实践中创造出的一种独特面食，将小麦面和好后，用擀杖擀开，切成0.5厘米见方的小块，在沸水中煮熟后捞入碗中，浇上事先做好的汤，撒
